或许所有人都知道好酒酿造需要用好水,其实做阿胶也是需要有好水,
阿胶糕加盟商小编接下来就为您解密水对于阿胶的影响!
橘生淮南为橘,生淮北则为枳。
这其中的玄机之一就是东阿水“清而重”而“性趋下”,乃东阿阿胶之魂也。
老子曾说“上善若水”,水承当着自然的生态循环和人文的哲学聪慧,而东阿,以“阿”之名,为“水边高地”,上至龙山文化,下至汉魏遗址,先民择水而居,滋养了东阿数千年的历史文化,东阿的水深深地表现着它独有的特性。
而这种“道地性”也就是大家所说的中药材的道地性,说得是药材历史长久、产地适合、种类优秀、炮制讲究有地域性特性。
古人够聪明,虽然对“水”还无法经过科技手腕量化剖析,但他们的经历与直觉巧妙地抵达了某种科学性。
以后我们会看到,自唐之后,宋、元、明、清、民国各代医家,根本都坚持“水质决议论”。
明代著名医学家李时珍以至对阿井水的来源停止了考据和研讨,他在《本草纲目》中写道,“其井乃济水所注……”
那么何谓济水呢?清初医学大家陈修园在《神农本草经读》说:“此清济之水,伏行地中,历千里而发于此,其水较其旁诸水,重十之一二不等。”

翻成现代言语,最关键的意义就是,“济水”是一种公开水,但不是静态的,而是如地上的长河普通流泻千里,同时,这水的比严重过普通水一两成。
宋代沈括《梦溪笔谈》中则详细描绘为,其水“清而重,性趋下”。